品紅酒最佳的方法?
一看二聞三品。 「看」是品酒的第一步 酒倒入高腳杯中，握著杯腳，在光線(xiàn)充足的情況下，將紅酒杯傾斜45度對(duì)著白色背景，觀察酒的澄清度、顏色和濃度。 然后搖動(dòng)酒杯，再將酒杯傾斜45°，會(huì)有許多小液滴沿著酒杯內(nèi)壁往下流（俗稱(chēng)“掛杯”），小液滴越多，停留的時(shí)間越長(zhǎng)，掛杯越厲害，表明酒的酒精度越高，酒體比較豐厚。 第二步是「聞」 在此之前最好先大口呼吸一下 室外的新鮮空氣。 聞香一般分為兩次，第一次先聞靜止?fàn)顟B(tài)的酒，將酒杯傾斜45°，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕丁?重點(diǎn)來(lái)了 第二次搖動(dòng)酒杯，促使酒與空氣接觸，以便酒的香氣釋放出來(lái)，再聞一聞酒香，與第一次聞到的原始?xì)馕蹲霰容^。 第三步 ——「品」 品嘗葡萄酒應(yīng)該是深嘬一口酒，讓酒在口中打轉(zhuǎn)，充滿(mǎn)整個(gè)舌頭，感覺(jué)酒的酸、甜、苦、濃淡、厚薄、均衡協(xié)調(diào)與否，然后才吞下，體會(huì)醇厚、細(xì)膩、甘冽的酒香回味。
如何品紅酒?
1. 觀色，選擇一個(gè)白色的背景，將酒杯側(cè)斜45度，觀察酒的色澤。 2. 聞香，聞香時(shí)，慢慢舉起酒杯，輕輕搖動(dòng)酒杯，將香氣吸入鼻腔。 3. 品味，輕啜一口，在入喉前仔細(xì)回味，吸入空氣后再回味。
如何品白酒?
步驟/方式1 品白酒方法 感官評(píng)定白酒的口味時(shí)，將樣品注入潔凈、干燥的品酒杯中，注入量為品酒杯的1/2～2/3， 步驟/方式2 品評(píng)人員喝入少量樣品（約2mL）于口中，酒飲入口時(shí)要穩(wěn)而慢，使酒液先接觸舌頭，后而兩側(cè)，再至舌根部位， 步驟/方式3 然后鼓起舌頭打卷，使酒液布滿(mǎn)整個(gè)舌上，進(jìn)行味覺(jué)的全面判斷。 步驟/方式4 入口酒液量不要忽大忽小，要保持一致，不要嗅嘗次數(shù)過(guò)多、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。口味一般有綿柔、醇甜、爽凈、后味等評(píng)價(jià)。
品洋酒的正確方法?
1. 觀色：用透明度好的玻璃杯，注入1/3至1/4的酒，傾斜45度左右觀察色澤。 2. 聞香：輕輕晃動(dòng)酒杯，讓酒產(chǎn)生漩渦狀運(yùn)動(dòng)，嗅吸香氣。 3. 味覺(jué)：輕啜一口后，使酒體先均勻流遍整個(gè)口腔，品嘗后下咽。 4. 留香：存留在口、鼻間的余留氣息，檢驗(yàn)酒的潛質(zhì)。
品洋酒的正確方法?
欣賞酒的色澤。宜用透明度好的玻璃杯，然后將酒杯傾斜45度左右，觀察酒的色澤。無(wú)論是什么酒，好酒的色澤都應(yīng)該是明亮清澈的。
